Родился 3 февраля 1931 года в селе Кидым Челябинской области.

1949-1954 годы - обучение на философском факультете Ленинградского го­сударственного университета. 1954 год - инструктор отдела пропаганды и агитации Кемеровского обкома ВЛКСМ, избран первым секретарем Кемеровского сельского районного комитета комсомола, в дальнейшем работал на должности секретаря обкома ВЛКСМ по идеологическим вопросам.

В 1962-1965 годы - обучение в Академии общественных наук при ЦК КПСС, защита диссертации на соискание ученой степени кандидата философских наук. С 1967 по 1977 год - заведующий кафедрой философии Кузбасского политех­нического института.

1977-1984 годы - ректор Кемеровского государственного института культуры. Как ректор основное внимание уделял совершенствованию кадровой политики, привлечению в вуз высококвалифицированных научно-педагогических кадров, постановке научной работы, в том числе и организации научно-исследовательской работы студентов; содействовал укреплению традиции ежегодного проведения на­учных конференций, олимпиад по общественным наукам и творческих конкурсов. Под его руководством были открыты новые кафедры - истории СССР, политэко­номии, марксистско-ленинской философии и научного коммунизма, экономики и управления культурно-просветительными учреждениями, культуры речи.

Административную деятельность В. С. Брюхов сочетал с плодотворной науч­ной деятельностью, большой общественной работой в качестве члена президиума областного правления общества «Знание», председателя областной ревизионной комиссии Кемеровского фонда культуры, заместителя председателя Западно­-Сибирского отдела философского общества СССР.

В. С. Брюхов избирался депутатом городского Совета народных депутатов, членом Кемеровского горкома КПСС.

Деятельность В.С. Брюхова на посту ректора КГИК была положительно оце­нена коллегией Министерства культуры РФ.

В 1984 году Василий Степанович переходит на работу заведующим кафедрой философии и научного коммунизма Кемеровского государственного института культуры. Философ, опытный лектор, блестящий оратор, В. С. Брюхов, наряду с чтением лекций, ведением философского семинара для преподавателей обще­ственных наук, активно занимался научно-исследовательской работой. За свою многогранную деятельность В. С. Брюхов удостоен правительственных наград.

С 1991 года на пенсии, тем не менее, поддерживает постоянную связь с вузом, участвует в работе Совета ветеранов университета.